13 Kasım 2016

Peynirli Poğaça - Tarifi Kaç Kişiye Verdim Bilmiyorum


Zaman geçtikçe el alışır bir tarife,zaman geçtikçe biraz değişir de o tarif..
Defterden baka baka defter bile değişir zamanla,daha çok lekesi olur mesela,biraz daha çok yağ damladığını görürsün,tarif defteri değil de tepsi gibi olur,anı taşır..

Üzerinde yemek hazırlama esnasında bir şeyler damlamamış tarif defteri var mı bilmiyorum...ne kadar özensem de tarif defterlerimde mutlaka anı lekeleri olur...lezzet damlaları diyelim onlara :)

Tarif defterimde küçük bir yer alan ama gönülleri fetheden poğaça tarifimi eklemek istiyorum bugün.Yumuşak mı? diye soracak olursanız..evet çok yumuşak..
Lezzeti nasıl diye soracak olursanız,zararlı derim...zararlı çünkü ilk ısırıkta poğaçan sıcaksa kaybedebilirsin kendini,nefsine yenik düşersin.

Demli çayın olsa bile karşında ondan içmeyi bile ihmal edersin...bazı lezzetler var ki klasiktir ve klasik oldukları için bizimle özdeşlemiş mutfağımızın bir parçası olmuştur..

Sürekli yaptığım,ikram edildiğinde mutlaka tarifini verdiğim veya o an istenmese bile sonradan bir şekilde tarifi isteyenler için poğaça tarifimi buraya ekleyip,tekrar tekrar yazmak istiyorum..resimli de olur böylece..yani,görselli vermece :)


MALZEMELER:

2 su bardağı ılık su (sıcağa yakın değil soğuğa yakın olsun)
1 1u bardağı sıvıyağ
4-5 çorba kaşığı tereyağ
1,5 (bir buçuk) paket kuru maya
1 çay bardağından bir parmak eksik şeker
1 yumurta ( beyazı içine sarısı üzerine )
1 tatlı kaşığı tuz
6 veya 7 bardak un (aldığı kadar)


İÇİ İÇİN:
Her tür beyaz peynir kullanılabilir kaşar peyniri de olur ikisi bir arada da kullanılabilir..


YAPILIŞI:

Tuz ve un hariç bütün malzemeleri geniş kapaklı bir kaba alıp iyice karıştıralım,tuzu ekleyip ununu da verdikten sonra ele yapışmayan bir hamur elde edelim.

Kabımızın üzerini kapak ile kapatalım,elinizde şeffaf folyodan varsa kabın içindeki ısıyı dengeli tutması için kaplamanızı tavsiye ediyorum.

Hamurumuzu dinlendirelim,iki katından daha fazla olacaktır bu aşamada hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçacıklar kopararak yuvarlak bir şekilde açalım (fincan tabağı kadar),içine beyaz peynirli harçtan koyup dıştan içe doğru yoğurarak altına gelecek ekleme yerleri iyice kapatarak yağlı tepsiye dizelim..

Bu şekilde tüm hamurumuzu şekillendirdek sonra üzerine yumurtamızın sarısını sürerek çörekotumuzu da serpelim bolca..

Fırına göre pişirme süresi değişir,sıcak bir fırına gerek duyar,çabuk kabarıp piştiklerinden yanma ihtimali yüksektir fırınınızı çok yüksek dereceye almayın..

Lezzetli bir tarifi verdim,keyifli de bir şarkı paylaşmak istiyorum sizinle:


Nikos Vertis • An eisai ena asteri

Keyifli dinlemeler,poğaçayı yapacak olanlara da afiyet bal olsun,sevdiklerinizle olsun.


NOT:tarif sevgili Ayşe Alkan'a aittir ben ek olarak tereyağını ekleyip maya miktarını artırdım biraz ;)


Değmesin Yağlı Boya
Değmesin Yağlı Boya

Değmesin Yağlı Boya bir hayat blogudur yani hayatta ne varsa burda da vardır.Konular özenle seçilir güvenle okuyucularıma sunulur çoğunlukla da hepimize iyi gelir,yayınlar özgün ve orjnaldir kopya yapılmaz yapılmasına rıza gösterilmez :)

11 yorum:

  1. Beş çayı geldi hemen aklıma :)

    YanıtlaSil
  2. Nefiismi nefis bir tarif!Elinize saglik!Müzikse muhtesem:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Akşama uygun..rahat ve sakin,iyi akşamlar:)

      Sil
  3. O ne güzel bir şarkı öyle.Sözlerini bilmiyorum ama ağlama hissiyle doldum. Geçen gün stopa diye başlayan bir şarkı vardi burdan tanidigim.Klibini izledik 10 yaşındaki kızımla birlikte,kizim ağladı ve dediki anne hz Adem ve Havvayi anlatıyor sanirim.Bu arada kizimin adi da Sevgi.Sessiz takipcilerdenim.Muhabbetle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu yaşadığımı söylemekten korkuyorum.
      Yaralı kalbim,gerçek olmasını dilerim.

      Eğer ışık verecek bir yıldız isen
      Boş hayatımı aydınlatacak isen
      Hiç bir zaman sönme,
      Gitme..

      Ama hayal isen söndür ışıkları..

      Baştaki sözler bu şekilde sevgili takipçim..Sevgi kızımın gözlerinden avuç içlerinden öperim,sevgiler.

      Sil
  4. Çok severim evde yapılan poğaçaları :) ellerine sağlık çok güzel görünüyor bir denerim bakalım :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Olsa da yesek dediklerimizden:)...sevgiler ❤

      Sil
  5. Peynirli poğaça çokkkkk severim :)

    YanıtlaSil
  6. Bakmakla yetinmeliyim kaçınıyorum hepsinden :)))) Minik tombul kız :) ellerine sağlık der

    YanıtlaSil