4 Ekim 2016

Yayla Çorbası

YAYLA ÇORBASI

Sen şimdi basit bir kaç malzemeyi alacaksın ve ortaya şahane asırlar boyunca yapılacak ve keyifle tüketilecek bir yemek yapacaksın deseler yapabilir miyiz?..yani tarif çok ama bunlardan kaçı her evde olan malzeme ile yıllar boyunca yapılıp nesiller büyütebilir?...

Basit malzemeler ile muhteşem bir yemek yapmak kolay bir iş değil.
Örneğin Yayla çorbası,malzemelerine bakıyorsun pirinç yoğurt yumurta un karabiber tuz hepsi bu.
İlk kim yapmış bu güzel çorbayı Türk kültürüne nasıl kazandırılmış bilinmiyor belki ama düşünenin aklına ilham eden Allah'a hamd-ü senalar olsun...


YAYLA ÇORBASI

MALZEMELER:
4 Kişilik


1 çay fincanı pirinç (pirinciniz az ise ince bulgur da eklenebilir)
1 su bardağı yoğurt 
1 adet yumurta (sarısı kullanılacak)
2 yemek kaşığı un (dolu dolu olmasın)
1 tatlı kaşığı nane
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz-Karabiber


YAPILIŞI:

2 su bardağı suyu tencereye alıp yıkanmış olan pirinci kaynatıyoruz pirinç kaynarken 1 litre kadar sıcak suyumuzu çorbaya katmak için ısıtıp bekletiyoruz,pirinç yumuşayınca tencereyi ocaktan çekelim.

Bir kasenin içine yumurtanın sarısını,unu ve yoğurdu alıp karıştıralım önce soğuk su ekleyelim biraz ardından da pirinçleri kaynattığımız tenceredeki sudan,unlu karışım pürüzsüz olmalı olabildiğince yoksa çorbada un veya yoğurt topları belirir minik minik.

Unlu karışımı tencereye koymadan evvel tencereye kaynattığımız suyu ekleyelim (4-5 adet su bardağı miktarınca-yavaş yavaş ekleyin) çorbaya sıcak su eklendikten sonra unlu karışımı da ekleyip iyice çırpıcı ile karıştıralım,tuz ile karabiberimizi de bu noktada ekleyebiliriz..Çorbanın bu aşaması bitti bir aşama daha var.

Tereyağını ayrı bi tavaya alıp tereyağı eriyip yanmasına yakın kuru naneyi ekleyelim..eklde ettiğimiz mis kokulu bu karışımı da çorbanın içine ekleyip çok hafif karıştıralım.

Çorbadan bir kepçe alarak tereyağını erittiğimiz tavaya koyalım tavada kalan tereyağı ve naneyi de tencereye dökelim miiiis gibi bir çorba yapmanın,sevdiklerimize bir kase çorba sunmanın ne denli güzel bir şey olduğunu yaşayalım arkadaşlar..



Allah Türkiye'ye zeval vermesin!kimsenin kültüründen eksiğimiz yok tam aksine fazlamız var bolluğumuz bereketimiz var Elhamdülillah..ne güzel ürünler biter toprağında ne güzel nimetler pişer mutfaklarında,yapanın aklına sağlık yapacak olanlara afiyet şifa olsun dilerim..





Değmesin Yağlı Boya
Değmesin Yağlı Boya

Değmesin Yağlı Boya bir hayat blogudur yani hayatta ne varsa burda da vardır.Konular özenle seçilir güvenle okuyucularıma sunulur çoğunlukla da hepimize iyi gelir,yayınlar özgün ve orjnaldir kopya yapılmaz yapılmasına rıza gösterilmez :)

16 yorum:

  1. Ülkemizin muhteşem değerleri var gerçekten de kıymetini bilebilirsek. Yemek kültürü de bunlardan biri. Çok severim yayla çorbasını. Ellerinize sağlık.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Her şeyi hazine her yanı cennet..Allah razı olsun teşekkürler.

      Sil
  2. En sevdiğim çorbadır.Çocukluğuma götürür beni :)

    YanıtlaSil
  3. Bizim evin baş tacıdır Yayla çorbası. İcat edenden Allah razı olsun. Kurtarıcım, gözümün nuru.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tariflerini hikayelerini hep merak ederim bildiğim sadece ezo gelinin hikayesi var bunu da bilmek isterdim çok güzel kullanılmış malzemeler...

      Sil
  4. Ben bundan daha az malzemeyle de yapıyorum. :)
    Unu yoğurtla karıştırıp et suyunun içine ilave ediyoruz o kadar.

    YanıtlaSil
  5. aynı benım tarıf biraz acı ve renk gelmesi için tereyağın içerisine naneyle beraber pulbiber koyuyorum şahane oluyoe şahane :) olsa da içsek :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Pul biberi bebeğimiz olduğu için çorbanın içine pek katmiyorum ama isteyen kasenin içine koyuyor pek de yakışır gerçekten haklısın:)

      Sil
  6. Çorba denilince akla ilk gelenlerden.

    YanıtlaSil
  7. En sevdiklerimdenn bayılırım yayla çorbasına :)

    YanıtlaSil
  8. Bayılırım en çok sevdiğim çorbadır ellerine sağlık ....Anneme söyleyeyim de yapsın bana yarın :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Anneler çok güzel yapar afiyet olsun şimdiden:)

      Sil