22 Eylül 2016

Siyah Zeytin Güzellemesi


Domates ile peynirin en iyi arkadaşı,demli çayın yanına en çok yakışan meze,faydalarını saymakla bitiremeyeceğimiz yıllarca araştırma yaptıkça tamamlayamayacağımız benzersiz bir nimettir ayrıca fıstık ezmeli ballı ekmekle de nefis yakışır :) fıstık ezmesinde fıstık parçacıkları olmalı yalnız..siyah kurutulmuş zeytinin ister tek başına ister başka yiyeceklerle tüketimi kahvaltılarımızın olmazsa olmazıdır..

Biraz daha bilgi ekleyelim...

Kalori ve biyolojik değeri oldukça yüksektir bunların yanısıra ve belki de en başta bahsedilmesi daha uygun olup metni baştan silip zaman bakımından yazma lüksüne sahip olmadığım için aklıma gelmişken eklemek istediğim şudur ki zeytin Kur'an'i Kerim'de de zikredilen bir nimettir..

Kas gelişimi ve özellikle çocukların dişlerine çok iyi geldiğini yeni öğrendim..yaşlandıkça ortaya çıkan sıkça duyduğumuz kararakt yani perde inmesini önleme özelliği de vardır,siyah zeytin demir açısından da çok zengindir...muhteşem!..

Bu güzel nimeti nasıl tüketeceğiniz size kalmış,kurutulmuş siyah zeytin sadeliği ile de güzel şahsen severim ama içine bir şeyler katıp daha da güzel olduğu için aşağıda tarif ettiğim şekilde de yemeyi severim..

PUL BİBER

LİMON SUYU

ZEYTİN YAĞI

Kasemin içine bu üç malzemeyi zeytinlerin üzerine katarak sofraya alıyorum,elbette birden tüketilmesi güç bu yüzden bu kasecik durdukça tam bir lezzet şölenine dönüşüyor yavaş yavaş..günler geçtikçe pul biberinin lezzeti limon suyunun asiti ve keskinliği ile bütünleşip zeytinyağının yardımı ile siyah zeytinlere ince ve lezzetli bir sosa dönüşüyor..bu kıvama ulaşınca demli çaya çok çok ama çok yakışıyor...bir de ev ekmeğiniz varsa hele bir de o ekmek sıcak ise...baş döndürücü.!



DİKKATLİCE OKUNACAK SATIRLAR


Siyah zeytin alırken dikkat etmemiz gereken bazı hususları da eklemekte fayda var.Açık olarak satılan zeytinleri almaktan mecbur kalmadıkça satın almayın veya güvendiğiniz satıcıdan alın arkadaşlar son araştırmalara göre zeytinlere renginin daha canlı olması için zehirli tekstil boyası,kararması için zeytin havuzlarına demir parçaları atıldığı tespit edilmiştir bu da insanda Alzheimer hastalığına yol açıyor.

Özellikle pazarlarda satılan uzun süre bozulmaması için tenekelere antibiyotik dahi kattıklarını duyuyoruz,aman dikkat.
Lütfen kaliteli ve ambalajlı ürünler tüketmeye özen gösterin,fiyatı birazcık daha yüksek olsun ama beraberinde sağlığımız da sevdiklerimizin sağlığı da tehditlerle karşı karşıya kalmasın,tükettiğimiz nimetler temiz olsun..


Kalamata/Kalamon Zeytini - Resim Kaynak:GREECE IS

Keşke Kalamata zeytinim olsaydı da onun resimlerini çekip koysaydım ama resim çekemeden tüketildi ne mutlu bize :) yine de internetten yukarıdaki resmi görmeniz için bulup ekledim..Kalamata zeytini de şahane bir zeytindir mutlaka denemenizi tavsiye ederim benim şahsen en sevdiğim zeytin türüdür.

Bu saattte böyle şeyler yazılır mı yazmanın tam zamanı mıdır bilmiyorum ama bakın işte,küçücük siyah bir zeytin insana ne tür duygular yaşatıyor..kahvaltı etmeyene kahvaltı yaptırır gözü almayana çay demlendirir hatta en üşengeç olanına bile ekmek yaptırır!..


Afiyet zeytin olsun!



Değmesin Yağlı Boya
Değmesin Yağlı Boya

Değmesin Yağlı Boya bir hayat blogudur yani hayatta ne varsa burda da vardır.Konular özenle seçilir güvenle okuyucularıma sunulur çoğunlukla da hepimize iyi gelir,yayınlar özgün ve orjnaldir kopya yapılmaz yapılmasına rıza gösterilmez.Blogumu oku,sana da iyi gelecek:)

29 yorum:

  1. Karatay diyor ki istediğiniz kadar zeytin yeyin :)

    YanıtlaSil
  2. Afiyet bal şeker olsun:) Şifadır zeytın. Bizim için ayrıca nimettir çünkü yukarıdaki resimde görülen Marmarabirlik kutucuğundaki zeytinlerin içinde annemin babamın topladığı zeytinlerden de olma ihtimali yüksek:) Markayı rahatlıkla zikrediyorum reklamsa reklam olsun, çiftçi kooperatifleri birliğidir çünkü Marmarabirlik. Gerçekten güvenilier bir markadır. Biz kendi zeytinimiz olmasına rağmen satın almak zorunda kalırsak Marmarabirlik alırız. Zeytinyağı konusunda da güvenilirdir, marketlerde bulunabilen markaların en iyisidir kesinlikle.
    Kuru zeytin dediğiniz de "sele" olsa gerek??? Eğer öyleyse gerçektende en sağlıklı ve iyisi budur siyah zeytin için.
    Bunuda yazmazsam içimde kalır; hani safraya hazırladığınız yağlı limonlu kase bitmiyormuş ya; o bir kase, bir kahvaltıda benim babama yetmiyor:):):)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sizinkiler zeytin mi topluyor? Bu ne kadar güzel bir uğraş ne kadar severim böyle işleri çocukluğumdan beridir tarla toprak büyüdüm özlüyorum zaman zaman böyle duyunca da o günleri hatırlıyorum...dediğin gibi yediklerimiz içinde belki onları topladıkları da vardır,ellerine sağlık:)..

      Baban severek topladığı gibi severek yemesini de bilip hakkını veriyor mrd kardeşim afiyet bal olsun size de :)

      Sil
  3. En çok sevdiğim yiyeceklerden biridir bazen çayın yanında sadece zeytin ekmek yiyorum açıkçası en lezzetli kahvaltı o oluyor :D

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Olmaz mı hiç:)afiyet şeker olsun,şeker!

      Sil
  4. Çok severim çok, çok da güzel bilgiler vermişsiniz. Ben kendi zeytinimi kendim yapıyorum gönül rahatlığıylada yiyoruz. Hiçbir katkı maddesi yok. Aslında yapması kolay biraz sabır ister o kadar.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kayinvalidemin sanırım yirmi adet kadar zeytin ağacı var bu yıl ilk kez zeytinyağı yaptılar zeytin de yaptılar ancak henüz bize ulaşmadı uzakta olmamızdan dolayı zeytinyağı şahaneydi zeytinleri de merak etmiyor değilim hani ;) çok güzel bir şey yapıyorsunuz afiyet şifa olsun inşallah..benden de çok çok sevgiler.

      Sil
  5. Zeytin, sırf bu yüzden bile dünya çok güzel :)

    YanıtlaSil
  6. Amanınnn bi kase doldurup yiyesim geldi, o kadar güzel anlatmışsın canım benim.bu arada eşimin en sevdiii kahvaltılığıdır syah selwhm ber cinsinide beğenmez gezerbulur en hasını, bu arada canım ekin kaçknda yolunizmire düşceek acep aliağa semalarında bir çay molaaına ne dersinnnn???

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Zeytin gurmesidir senin esin Ayşegül:)

      Gelişimin tarihi yaklaşıyor canım burdan açıklamak istemiyorum mail atsan olur mu bilgilerini de yaz bana mutlaka bir fırsatını bulup çay içelim o semalarda:)

      Sil
  7. Bende çok severim zeytin çay emek ya da simit :)) ohh canım çekti şimdi :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Simitle de ne çok yakışır simiti nasıl unuturum :)

      Sil
  8. Zeytin baş tacimdir olmazsa olmazimdir. Oyleki evimde zeytin yoksa hersey var olsa bile hic birsey yoktur.Bir ayda 6kilo zeytin yedigimi bilirim buyuk kizima hamile oldugum donemler. Yani zeytin candir canandir evimin demirbas yiyecegidir (ne cok yazmisim ya en iyisi kalkip 2 zeytin yiyeyim :) ). Verdigin faydali bilgiler icin tesekkur ederim sevgilerimle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mübarek bir nimettir elbette afiyet olsun :)

      Sil
  9. Bu dediğin tarifi annemde uyguluyor lakin biz nanede koyuyoruz.Bence güzel oluyor sizde deneyin.Ana ben yeşil zeytin sevenlerdenim ;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nane fikri de güzel denerim :*
      Yeşili de severim o ayrı bi güzellik zaten.

      Sil
  10. Zeytin diyarında Bursa'da büyüdüm ama hiç duymadım kalamata zeytinini. Ben daha çok peynirciyim ondan olabilir :) Ama gördüğüm yerde tadına bakacağım çok merak ettim. Siyah zeytine yağ, limon ve pul biber yakışıyor gerçekten. Biz kekik de koyarız mmm... Çok güzel oluyor. Burda vakit sabah, birazdan deneyeyim inşallah. Sevgiler ❤

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Senin gibi bir gezgin o zeytini naası bilmez naası tatmış olmaz aklım almıyor;)
      Tadına bak ilk fırsatta!

      Sil
  11. Çoook severim :) Bende kırmızı biber yerine nanelisini hazırladım geçen gün. Ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nane eklemeyi çok tavsiye ettiler denemek şart oldu :)

      Sil
  12. Çok fazla yiyememekten şikayetçiyim malesef. Zaten hiç bir şeyi çok yiyemiyorum ya. :)

    Biz çocukken annem ekmeğin iç kısmından bir lokma alıp, çekirdeği çıkarılmış bir zeytin koyup kapatıyordu. Bunun ismi kuzucuktu. Halen yaparım bazen. :)

    Yeri gelmişken şunu da söylemek istiyorum. Büyüklerimizin tavsiyesidir. Zeytini çekirdeğiyle yemek. Tereyağının eridiği gibi eriyip gidiyormuş. Allah'ın hikmeti işte. Onda da faydalar yaratmış.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kuzucuk ne güzelmiş...canlandırmaya çalıştım..şefkat dolu bir hareket,ah eski günler ah..

      Zeytinin çekirdeğini yutmayı araştırmak gerek belki de ve evet bir kez daha demeden edemeyeceğim ''ne varsa eskielrdevar''..

      Allah razı olsun.

      Sil
    2. Büyüklerimiz derken aile büyüklerini kastetmiyorum. Sen anlamışsındır onu. :)

      Sil
  13. Zeytinsever bir milletiz vesselam. Ben de çooook severim zeytini. Yeşiline de bayılırım. Şöyle yağlı limonlu. Hatta sosu olmasa da olur. Kalamar zeytinini de duymamıştım. Bi bakalım bulabilirsek.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yapma gözünü seveyim henüz kahvaltı bile etmedim ay utandım şimdi kendimden bende bu yayını sabah yayınlamıştım..hakkınızı helal edin,zeytin mütevazi ama muhteşem bir nimettir çok şükür ki kolayca alınabilir vicdanen rahatlamak için yazdım belki de bu satırları ama gerçek payı yüksek,affedilmek dileği ile :(

      Sil
  14. Simitle zeytin tek aşk benim için başkada yiyemiyorum zaten :) kırmızı pul biber ve nane annesi babası gibi :) Limonu ayrı ...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hepsi ayrı güzel ama bir arada daha bi güzel :)

      Sil