1 Nisan 2016

Fellah Köftesi-Lezzetin Ta Kendisi!


Hayatımda yediğim en lezzetli köftelerden ve denediğim en başarılı tariflerden biri..
Tehlikeli tuval kardeşimin blogundan alıp denediğim mis gibi bir tariftir..denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum..tarifi kaç kişi istedi onu da hatırlamıyorum ;)

Bulgur bulgur olalı sanırım böyle bir tarifte mutlu olup mutlu etmemiştir.Yapım aşaması resimleri benden,tarifin malzemeleri ve yapılışı metni Tehlikeli tuval blogundan izinli olarak buraya aktarılmıştır..
Asla kaybetmek istemediğim bir tariftir ayrıca..:)




Malzemeler - 2 kişilik ama dolu dolu :)

2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı irmik
1 adet yumurta
4-5 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı salça

Önce bulguru sıcak su ile ıslayıp demlenmesini 3-4 dakika bekleyin.
Bulgur şiştikten sonra diğer malzemeleri de ekleyip iyice yoğurun.
Bu aşamada biraz daha suya ihtiyacınız olabilir ama bu kez yumurtada koyduğunuz için yumurtanın haşlanmaması için ılık su eklemelisiniz.
Fındık büyüklüğündeki parçaları yuvarlayın ve serçe parmağınızla ortasına ufak bir delik açın.
Un serpilmiş tepsiye yerleştirdiğiniz köfteleri yaklaşık bir yarım saat buzdolabında dinlendirin ve soğutun. Bu haşlanırken dağılmasını önleyecektir.

Sosu için malzemeler

2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışımı
3-4 adet kuru soğan
3-4 adet köy biberi
1 adet büyükçe domates
İnce kıyılmış maydanoz
Bir su bardağı zeytinyağı (çok az olarak ayçiçek de koydum.)
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı şeker
Nar ekşisi
Limon

Zeytinyağı ayçiçek yağı karışımında önce küçük küçük doğradığınız soğanları kısık ateşte yavaş yavaş pişirin. 5-10 dakika sonra bir tutam şeker atın. Lezzet işte burada tavan. İnce İnce doğranan biberle domates ve sarımsağı ekleyin. Baharı da ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edin. En son nar ekşisi ve limon da ekleyin. 3-5 tane limon tuzu atarak ayrı bir tencerede haşlayacağınız köfteleri 7-8 dakika sonra sosu yaptığınız tavaya alın. 3-4 dakika da sos içindeki tavada pişen köfteler iyice tadını içine alacaktır böylece. Tabağa alıp ince kıyılmış maydanozları ekleyip sonra da parmaklarınızı yiyin ))




Tabaklar hazırlandı sofraya köfte alındı..ne zaman yendi ne zaman bitti anlaşılmadı tabii ki..sosuyla kıvamıyla ianılmaz bir lezzet..mutlaka deneyin,acaba bu gün yine mi yapsam..aklımdayken şunu da söylemek isterim ki köftelerden yapamadıklarınızı buzluğa atabilirsiniz..hatta pişmiş halde bile muhafaza edilebilir..

Yedikleriniz şifa söyledikleriniz deva olsun..

Hayırlı cumalar...




Değmesin Yağlı Boya
Değmesin Yağlı Boya

Değmesin Yağlı Boya bir hayat blogudur yani hayatta ne varsa burda da vardır.Konular özenle seçilir güvenle okuyucularıma sunulur çoğunlukla da hepimize iyi gelir,yayınlar özgün ve orjnaldir kopya yapılmaz yapılmasına rıza gösterilmez.Blogumu oku,sana da iyi gelecek:)

16 yorum:

  1. eline saglık çok nefis görünüyor.bende aynısının sarımsaklı yoğurtlu üzeri soslu yapıyorum.h.cumalar

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sarımsaklı yoğurt eminim ki çok yakışacak bi sonraki sefer denemek lazım. .
      Hayırlı cumalar..

      Sil
  2. Off çok lezzetli görünüyor. Deneyeceğim bakalım. Çünkü bir sürü tarif denedim ama istediğim gibi olmamıştı.Bakalım bu nasıl olacak.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu tarifi ilk deneyiminden yarı malzeme ile yapmıştım çünkü ben de pek inanmadım bulduğum tariflere,ancak pişman oldum yarım malzeme ile yaptığıma çok mu çok güzel oldu favorimdir siz de yarı malzeme ile deneyin derim ama yetmez o ayrı :))
      Şimdiden afiyet olsun.

      Sil
  3. elinize sağlık, bulguru çok seviyorum hiç denemediğim bir tarif bulduğum için mutluyum şuan :) not aldım deneyeceğim..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bulgur öyle bi yakışıyor ki mutlaka deneyin derim..hayırlı cumalar sevgiler.

      Sil
  4. Cok guzel görünüyor ellerine saglik.

    YanıtlaSil
  5. Bulgurun yakışmadığı lezzet lezzet var mı Elinize sağlık.
    NOT:Mailimdeki gönderiniz silinmiş. Sorduğunuz bazı sorular vardı ama ben ne demek istediğinizi anlayamadım.Sanırım kelimeler yanlış yazılmıştı.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bir daha yazayım da düşünmeye kaldım. M.hanım mı.?

      Sil
  6. Ellerinize sağlık, lezzetli olduğu çok belli. Beğenmenize de ayrı bir sevindim tarifi. Afiyet olsun yiyenlere..)) Uzun bir aradan sonra biz de dün yaptık. Hatta yaparken aklımdan siz geçmiştiniz)) Ve bugun nete baktım ki siz de yapmışsınız şaşırdım doğrusu)) Dün eşim de yemek yaparken, aslında blogda yemek paylaşımları daha çok yapmalısın da dedi.)) Bilmiyorum da yemek yapmayı seviyorum ama))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Şiddetle tavsiye ediyorum ve evet eşinizle aynı fikirdeyim sevdiğiniz bir şeyse mutlaka yapmalısınız,severek yapılan her şey daha güzeldir..ben şahsen bu tür tariflerin ehemmiyetine daha çok inanıyorum :)

      Size ve eşinize sevgiler.

      Sil
    2. Çok teşekkür ederim güzel düşünceleriniz için))

      Sil
  7. Bende çok seviyorum bu köfteyi. Malatya'dan hatıra bana. Orda öğrenmiştim:)

    YanıtlaSil
  8. ben de uzun zamandır yapmıyordum yapayım bu ara:)
    ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil