23 Ekim 2015

Bu Bir Lezzet Sırrıdır


Kıymalı kır pidesini severek yiyoruz..oldukça da güzeldir...ilk deneyip sofraya koyduğum günden beri evde pişen yemeklerin favorilerinden oldu diyebilirim..ve zaman geçtikçe el alıştı..örneğin ilk yaptığım gün mutfak un içinde olmuştu dünyanın bulaşığı çıkmıştı..bu nasıl bir şeydir yaa bir pide için bu kadar zahmet bu kadar eziyet çekilir mi demiştim :)
Tabii ki el pek yatkın değildi..ama zamanla yapa yapa bu tarifin hem zahmeti azaldı hem de tadı gitgide düzeldi..
Tarifini kaç kişiye verdiğimi hatırlamıyorum..ancaaak çakallık yapmışım farkında olmadan ;) tarifi verdim vermesine lakin her seferinde bilerek bir malzemeyi vermekten çekindim..sır değildi ama çekinmiştim vermeye..oysa ne zaman kır pidesi yapsam ben bu malzemeyi koymadan edemiyordum,tadı bi başka güzel oluyordu çünkü!


Bahçede yetiştirilen biberler renk renk boy boy yamuk yamuk olurdu bazen..ve bunların taze oluşları bir şekilde onları kullanmaya nerdeyse mecbur ediyordu beni..elimdeki kızartma olmaz dolması yapılmaz tüm biberleri alıp rondoya koyup bir güzel çektim..elde ettiğim yeşil püreyi kır pidesinin kıymasına kattım..


Lezzet patlaması oldu desem yeridir..pidelerime doyum olmadı..o günden bu yana ne zaman elimde biber olsa boyu rengi fark etmeden rondoda çekilir dondurulur veya kullanılmak üzere dolaba alınır..


Böylece biberler değil istenmeyen mutlaka olması gereken bir malzeme oldu evimizde..kıymalı iç kullandığım bir çok yemeğe ne zaman kattıysam lezzeti bir başka olmuştur..


İmam bayıldı,fırında beşamelli kıymalı sebze,fırında kıymalı makarna gibi bir çok yemekte kullanıyorum..bir kısmını yakın zaman içinde kullanmak üzerebuz dolabına,miktarı fazlaysa donduruyorum..


Biber deyip geçmeyelim..geçmeyin ;)
Bu yeşil püre var ya..yemeğe katılınca ellerini yersin :)


Değmesin Yağlı Boya
Değmesin Yağlı Boya

Değmesin Yağlı Boya bir hayat blogudur yani hayatta ne varsa burda da vardır.Konular özenle seçilir güvenle okuyucularıma sunulur çoğunlukla da hepimize iyi gelir,yayınlar özgün ve orjnaldir kopya yapılmaz yapılmasına rıza gösterilmez.Blogumu oku,sana da iyi gelecek:)

18 yorum:

  1. dolma biberden artan biberleri ne yapayım diyordum, teşekkürler :)))

    YanıtlaSil
  2. Bende seviyorum yemeklerin içinde Kıymalı harçlarda.gecenlerde domatesle ikisini rondo da cekip tarhana çorbasına koydum. Eşim bunun içinde değişik birşey var Güzel birşey deyip durdu :) ne olacak bildiğimiz biber var işte:)

    YanıtlaSil
  3. Cannn sana dün mail attım yardımmm :)

    YanıtlaSil
  4. Wayy biberleri rondoda çekmek hiç aklıma gelmemişti, kesinlikle güzel bir sır öğrendim :)

    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  5. ÇOK KOLAYLIK ELLERİNE SAĞLIK CANIM:) KIR PİDESİMİ YAPSAM BU AKŞAMA:))DUALARIMLA KAL HAYIRLI CUMALAR..YILINA AYLARINA KEDERSİZ ERİŞELİM

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Amin ecmain ablacım Allah razıolsun hayırlı cumalar.

      Sil
  6. Merhabalar, biberler için çok güzel bir değerlendirme, çok güzel bir fikir. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim ziyaret ve yorumunuziçin..Sevgiler.

      Sil
  7. İlk pide yapışımda deneyeceğim. Ben hep doğrayıp atıyordum dondurucuya. Ellerine sağlık .

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok lezzetli olur inşallah ..sevgiler ;)

      Sil
  8. Oglum pismis yesil Biber yemedigi, yemeklerin icinde görmek bile istemedigi icin lahmacuna kirmizi ve yesil biberi rondodan gecirerek koyarimki yerken farkina varmiyor :)

    Lahmacun,etli pide en sevdikleri :)

    Bakalim, diger yemeklerde de denemeliyim...Hem lezzeti artsin hemde oglum Biber yemis olsun :))

    Tesekkürler, öneri icin...

    Sevgilerle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben teşekkür ederim oğluşa şimdiden afiyet bal şeker olsun :)

      Sil